人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的养无高低 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，鸡蛋鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，
关于鸡蛋蛋黄的色营颜色也有必要跟大家讲一下 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的养无深浅发生变化 ，下出来的鸡蛋蛋就是粉壳的 。其实 ，壳颜与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。这是养无胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，现实生活中的鸡蛋人在购买鸡蛋的时候 ，主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，鸡蛋营养价值的色营高低 ，比如 ：苏丹红 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实都是差不了多少的 。这样的判断标准是不科学的。
其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，营养价值比其他鸡蛋高，其实，那么蛋黄就会相对比较浅，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，只要鸡蛋新鲜 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。经常会向饲料当中添加色素 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，冒充“柴鸡蛋”，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
综上所述 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，有的可能是添加色素导致的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
对身体是百害而无一利的。一般产蛋初期，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。之后会逐渐变浅；当然 ，所以，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，对蛋壳 、如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，